ニックネーム | 結井言 |
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自己紹介 |
小さなお料理アトリエ・結井言を主宰。結井言と書いて<ゆいこと>と読みます。平飼い鶏の卵や地元でとれるお野菜、地域の特産品など、ご近所のマーケットで入手できるもので楽しく美味しくを大切にしています。 家政科卒業後、秘書などを経て、実家の飲食店調理人、カンパニードミトリーのキッチン、カルチャーセンター料理講師など経験。神戸時代にはフランス家庭料理クラスにてフランス人キュイジニエのアシスタントを務める。2005年よりハーブ講師、ハーブ料理講師として活動。2016年からは身近な和素材も取り入れた結井言を主宰しています。札幌出身ですが、幼い頃に育った東北では美味しいものたちに囲まれて暮らしました。いつもほっこりできる昔ながらの家庭の味、家庭料理を大切にしたいと思っています。 |
性別 | 女性 |
お住まい | 神奈川県 |
職業 | 自営業 |
趣味・興味 | 映画、読書、絵画 …etc. |
経歴 | プランナー、執筆業 |
好きな場所 | 七時雨山、種山が原高原、神楽坂、鎌倉、奈良、京都 |
好きな本 | アーウィン・ショー、宮沢賢治、太宰治、山本周五郎 etc. たくさんありすぎ・・ |
好きな映画 | INCEPTION/ALiCE IN WONDERLaND/カイロの紫のバラ/The Piano |
好きな音楽 | 古典から、ボッサ、JAZZ、阿部海太郎、トオヤマタケオまでなんでも。 |
最も幸せな時 | 睡眠中 |
ライフスタイル | 既婚 |
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