チキンの香草パテ。

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今回のレッスンはチキンパテ。
香草仕上げになっています。
ファロのマスタードを添えて。。。



メニューは
 ・コーンのスープ フェンネルの香り
 ・神山鶏の香草パテ サラダ添え
 ・茸とバジルのタルティーヌ

でした😊



チキンパテは堅めに仕上げる場合には
豆乳や生クリームを使わずに
お野菜だけで。。。



今回も楽しい時間をありがとうございました😊





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by mamastable | 2018-09-20 21:20 | 〇デュプロマクラス | Comments(0)

ゆるゆるとプチスクール開講中。古都・奈良の小さなお料理アトリエ・mama's table* 


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