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ベリーとアニスのドロップクッキー。

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アトリエでお菓子でもよく使うアニス。
別名はセイヨウウイキョウ(西洋茴香)。。。
ヨーロッパトウキともいいますよね。
ウイキョウというくらいにフェンネルとも似ている。。。
ジャーマンコミッションEモノグラフ(GM)にも掲載されている薬草。
WHOでも消化不良、気道の軽度炎症などに使うよう勧められています。



GMでは、抗微生物作用、鎮痙作用、消炎作用、気管支拡張作用など。
妊娠中、授乳中の多量摂取は危険です。
精油でも1日量は0.3gとされています。



甘~い香りのアニス。
使用部位は種子ですが、ミルで引いたり様々に使えますよね。
ぜひお試しを。





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by mamastable | 2018-02-01 09:40 | 香草ノート | Comments(0)

小さなお料理アトリエ・mama's table* 毎回オリジナルレシピとともに1Day2名様まででお受けしております* reve@air.ocn.ne.jp *香草菓子はアトリエの登録商標です。


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