3月のお菓子。

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3月のお菓子は桜のディシェス。



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と。。もうひとつ。。。ラズベリーの苺大福。



桜のデュシェスは。。。
デュシェスは 仏語でduchesses。。侯爵夫人という意味だったりします。
焼きあがった生地にラズベリーと桜クリームを挟んで仕上げます。
もう1種は。。小豆バタークリームに。。。

桜の形の生地にふんわりとしたフランボワーズと桜クリーム。。
また小豆バタークリーム。。。
ピンクの桜クリームにはもちろん吉野桜もしのばせて。。
桜の形の可愛いらしいデュシェスの出来上がりです。。
そうそう。。フランス菓子のダックワーズに近い感じ。。。



苺大福は旬の大和苺を使ってラズベリーとのハーモニーで
とびっきりおいしく仕上げました。



アトリエの香草菓子。。。月がわりで楽しんでいただければと思います😊





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by mamastable | 2017-04-10 21:10 | ◇毎月のお菓子~香草菓子屋 | Comments(0)

ゆるゆるとプチスクール開講中。古都・奈良の小さなお料理教室・結井言です* 


by 結井言。
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